船上热力消毒要求:煮沸消毒作用应在多少分钟以上?( )
A: 10
B: 15
C: 8
A: 10
B: 15
C: 8
举一反三
- 船上热力消毒要求:蒸汽消毒100℃作用应在多少分钟以上?( ) A: 10 B: 5 C: 3
- 热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min；红外线消毒一般控制温度120℃，作用15～20min；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒（）。 A: 40s以上 B: 30s以上 C: 40s以下 D: 300s以下
- 厨房消毒，应在蒸汽100摄氏度（）分钟以上即可达到灭菌效果。 A: 15 B: 20 C: 10 D: 30
- 食具消毒，一般用水煮沸15分钟或蒸（）分钟即可。 A: 20 B: 15 C: 10 D: 5
- 员工餐饮具可用煮沸或蒸汽消毒，作用( )分钟。 A: 10 B: 20 C: 30