HACCP体系最主要的部分是( )
A: 进行危害分析
B: 确定关键控制点
C: 建立关键限值
D: 建立检测系统
A: 进行危害分析
B: 确定关键控制点
C: 建立关键限值
D: 建立检测系统
C
举一反三
- HACCP原理的基础是()。 A: 确定关键控制点 B: 建立关键限值 C: 关键控制点的监控 D: 危害分析与控制措施
- HACCP体系的基本原理和组成部分不包括以下（ ）。 A: 确定关键控制点 B: 确定监控系统 C: 确定关键限值 D: 危害分析 E: 严格检测终产品质量
- HACCP体系的基本原理和组成部分不包括以下() A: 危害分析 B: 确定关键控制点 C: 确定关键限值 D: 严格检测终产品质量
- 下列属于HACCP原理的有（）。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 建立纠正措施 D: 建立验证程序
- 前提方案应在()前建立和设计。 A: 确定工艺流程 B: 进行危害分析 C: 确定关键控制点 D: 设置关键限值
内容
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危害分析的目的是 （ ） A: 建立纠偏行动 B: 确认在关键控制点进行控制的重大危害 C: 建立关键控制点 D: 建立关键限
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HACCP的7个基本方面或原理包括：______ 分析、确定关键______ 、建立关键______ 、建立关键控制点的______ 体系、纠偏措施、建立并保持______ 、建立______ 程序。
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HACCP计划的内容包括()。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 确定关键控制点的监控系统 D: 建立纠正和纠正措施 E: 监视的记录保持
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HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（ ） A: 进行危害分析(HA) B: 确定关键控制点(CCP) C: 建立验证程序(V) D: 建立监控程序(M)
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HACCP 体系的基本原理和组成部分不包括( ) A: 危害分析 B: 确定关键控制点 C: 确定监控措施 D: 严格检测终产品质量 E: 建立纠偏措施<br/>(二)多选题