关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素是维生素，其中又以维生素C损失最大。 烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素是维生素，其中又以维生素C损失最大。 答案： 查看 举一反三 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。 在加工中易于损失或破坏维生素有( )等; A: 维生素A B: 维生素C C: 维生素D D: 维生素B1 肉类、水产品在加工中主要损失维生素有哪些（） A: 维生素B1 B: 维生素D C: 维生素B2 D: 尼克酸 参与甲硫氨酸循环的维生素有 ( ) A: 叶酸 B: 生物素 C: 堆生素B2 D: 维生素B12 不同加工方式造成食物中维生素的损失不一样，其中沸水加热造成维生素损失最大。
