热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。 A: 正确 B: 错误
- 常用的惰性气体有（________）和（________）等，统称为干燥介质。干燥介质既是将热量传递给固体物料的载热体，又是将汽化后的水分即水蒸气带走的载湿体。（________）是中药生产中最常用的干燥介质。
- （3空）常用的惰性气体有（________）和（________）等，统称为干燥介质。干燥介质既是将热量传递给固体物料的载热体，又是将汽化后的水分即水蒸气带走的载湿体。（________）是制药生产中最常用的干燥介质。
- （3空）常用的惰性气体有（________）和（________）等，统称为干燥介质。干燥介质既是将热量传递给固体物料的载热体，又是将汽化后的水分即水蒸气带走的载湿体。（________）是中药生产中最常用的干燥介质。
- 通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的非结合水。（ ）