下列关于蛋白质的叙述中错误的是()
A: 蛋白质是构成机体的重要物质基础
B: 蛋白质可用于组织蛋白的更新和修补
C: 供给能量是蛋白质的主要作用
D: 蛋白质可维持机体酸碱平衡和渗透压
E: 蛋白质是构成酶、激素、抗体等物质的成分
A: 蛋白质是构成机体的重要物质基础
B: 蛋白质可用于组织蛋白的更新和修补
C: 供给能量是蛋白质的主要作用
D: 蛋白质可维持机体酸碱平衡和渗透压
E: 蛋白质是构成酶、激素、抗体等物质的成分
举一反三
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 以下哪种蛋白质是纤维状蛋白质？（） A: 大多酶蛋白 B: 大多激素蛋白 C: 血红蛋白 D: 胶原蛋白
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 下列关于牛奶蛋白质的描述,不正确的是( )。 A: 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5% B: 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C: 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% D: 乳清蛋白约占总蛋白质的80% E: 酪蛋白属于结合蛋白