当蛋黄膜破裂,蛋白蛋黄混在一起的蛋称为(
)。
A: 散黄蛋
B: 黑腐蛋
C: 霉蛋
D: 血筋蛋
E: 红贴皮蛋
)。
A: 散黄蛋
B: 黑腐蛋
C: 霉蛋
D: 血筋蛋
E: 红贴皮蛋
A
举一反三
内容
- 0
气室大，蛋黄有少部分贴在蛋内表面上，蛋黄阴影明显，这种蛋是（）。 A: 劣质蛋 B: 陈蛋 C: 搭壳蛋 D: 霉蛋
- 1
按新鲜度不同，蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分，其中属于次质蛋的是（） A: A酪窝蛋 B: B血筋蛋 C: C散黄蛋 D: D流清蛋
- 2
变质的咸蛋有（）。 A: 粘壳蛋 B: 血圈蛋 C: 黑黄蛋 D: 混黄蛋
- 3
鲜蛋在高温高湿的环境下蛋壳上的微生物生长繁殖侵入蛋壳内,引起鲜蛋腐败变质,其中( )的蛋不能食用。 A: 酸败蛋 B: 散黄蛋 C: 黏壳蛋 D: 泻黄蛋 E: 蛋黄移位
- 4
变质的咸蛋有（）。 A: A粘壳蛋 B: B血圈蛋 C: C黑黄蛋 D: D混黄蛋