酒和乙醇的发酵属于厌氧发酵,各种酒的发酵生产均需要______ 菌参与。乙醇的I型发酵的产物是______ 、II型发酵的产物是______ 。
酵母:)乙醇:)甘油
举一反三
内容
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针对不同发酵产物进行发酵罐放大设计时需考虑多种因素，以下说法错误的是？ A: 乙醇发酵是严格厌氧发酵 B: 乳酸发酵需考虑产物的反馈抑制 C: 青霉素发酵所用的丝状菌不耐剪切 D: 蛋白酶发酵时会产生大量泡沫
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中国大学MOOC: 异型乳酸发酵是指在乳酸发酵过程中发酵产物有乳酸、乙醇、乙酸等产物。
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异型乳酸发酵是指在乳酸发酵过程中发酵产物有乳酸、乙醇、乙酸等产物。 A: 正确 B: 错误
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发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（） A: 厌氧发酵 B: 氨基酸发酵 C: 液体发酵 D: 需氧发酵
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黄酒是发酵型酒,白酒属于蒸馏型酒,所以白酒不属于发酵食品。(<br/>)