• 2022-06-08
    以下香辛料中具有辛辣味的有( )。
    A: 茴香
    B: 花椒
    C: 洋葱
    D: 丁香
  • B,C

    内容

    • 0

      9.5.依据国家标准《天然香辛料分类》,下列属于浓香型的香辛料是() A: 八角茴香 B: 花椒 C: 丁香 D: 桂皮 E: 小茴香

    • 1

      辣椒按辛辣味程度可分为甜椒类、辛辣类、半辣味。( )

    • 2

      在香辛料中,具有抑制膻臭味的有丁香、()、葛缕、麝香草等。 A: 月桂 B: 紫苏叶 C: 辛夷 D: 芥子

    • 3

      对于()等干制的香料,加热时间越长溶出的香味越多,香气味越浓郁。 A: 茴香、丁香、草果; B: 茴香、丁香、花椒粉 C: 茴香、丁香、胡椒面; D: 茴香、丁香、五香粉

    • 4

      按照香辛料的芳香特征,以下不属于具有辛辣味的是 。 A: 辣椒 B: 生姜 C: 大蒜 D: 芹菜