关于耐泡度需要掌握的两个重要纬度是水温与时间，那么下述正确的是？（）
A: 高温短时，低温长时
B: 高温长时，低温短时
C: 高温短时，低温短时
D: 高温长时，低温长时
A: 高温短时，低温长时
B: 高温长时，低温短时
C: 高温短时，低温短时
D: 高温长时，低温长时
A
举一反三
内容
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焙烤时，韧性饼干宜采用高温短时焙烤，酥性饼干常采用低温长时焙烤。
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巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（） A: 低温长时 B: 高温短时 C: 超高温瞬时 D: 包装后灭菌
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中国大学MOOC: 焙烤时，韧性饼干宜采用高温短时焙烤，酥性饼干常采用低温长时焙烤。
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在低纬度地区形成的作物一般是（ ）作物，而在高纬度地区形成的作为是（ ）作物。 A: 低温长日照 、高温短日照 B: 高温短日照、低温长日照 C: 低温短日照、高温长日照 D: 高温长日照、低温短日照
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巴氏杀菌乳普遍采用（ ）杀菌法，在72~75℃，加热15~20s A: 低温长时 B: 高温短时 C: 超高温瞬时 D: 巴氏杀菌