关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 煨菜的时间一般比炖菜短，所以煨菜以菜为主，以汤为辅。( ) 煨菜的时间一般比炖菜短，所以煨菜以菜为主，以汤为辅。( ) 答案： 查看 举一反三 焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 A: 少、短 B: 少、长 C: 多、短 D: 多、长 白煨脐门属于煨菜，所以火候要采用中火，使汤汁浓白。( ) 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。 苏州菜以炖、焖、煨、焙烹调见长，“黄焖”取其成菜（）而得名。 福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、煨等，以爆、煨等技术著称
