人工养殖三文鱼的肉质特点是（）
A: 淡红色木纹肌肉
B: 暗红色的肌肉
C: 脂肪含量为零
D: 肌红蛋白质较少
A: 淡红色木纹肌肉
B: 暗红色的肌肉
C: 脂肪含量为零
D: 肌红蛋白质较少
举一反三
- 人工养殖三文鱼的肉质特点是( )。 A: 粉色木纹肌肉 B: 暗红色的肌肉 C: 肌间脂肪含量较高 D: 肌红蛋白质较少
- 肌肉呈现红色或白色的主要原因为（）。 A: 氧化能力高低 B: 糖酵解能力高低 C: 肌凝蛋白ATP酶的活性高低 D: 肌红蛋白含较少 E: 肌肉是否容易疲劳
- 肌肉呈现红色或白色的主要原因为 A: 氧化能力高低 B: 糖酵解能力高低 C: 肌凝蛋白ATP酶的活性高低 D: 肌红蛋白含量多少 E: 肌肉是否容易疲劳
- 肉的新鲜切面颜色为红色，原因是肌肉色素蛋白衍生物中的（ ）占优势 A: 弹性蛋白 B: 肌红蛋白 C: 肌动蛋白 D: 肌球蛋白
- 肌肉中红色完全由肌肉细胞中的肌红蛋白（Mb）提供。 （）