关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 肉的嫩度主观评定依据是肉的柔软性，易碎性和可咽性来判定。 肉的嫩度主观评定依据是肉的柔软性，易碎性和可咽性来判定。 答案： 查看 举一反三 肉的嫩度主观评定依据是根据肉的（）、易碎性和可咽性来判定。 肉的嫩度主观判定依据有哪些？ A: 柔软性 B: 易碎性 C: 可咽性 D: 多汁性 下列（）不是对肉嫩度的主观评定的主要依据。 A: 弹性 B: 柔软性 C: 易碎性 D: 可咽性 脂肪是肉中重要成分之一，直接影响肉的嫩度和多汁性 肉的嫩度是评价肉质的一个重要指标，它决定了肉在食用时口感的老嫩，以下哪些是评价肉嫩度时需要考虑的内容？（） A: 肉对舌的柔软性 B: 肉对牙齿压力的抵抗性 C: 咬断肌纤维的难易程度 D: 咀嚼程度
