关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 冷却的概念是什么?食品冷却的温度、冷却时间是什么?一般冷却后食品的温度是多少? 冷却的概念是什么?食品冷却的温度、冷却时间是什么?一般冷却后食品的温度是多少? 答案： 查看 举一反三 蜡冷却时间和冷却温度是什么关系？ 食品冷却的温度一般是（ ）℃~（ ）℃ 罐头杀菌冷却时，冷却时间随（ ）等因素而异。 A: 罐头大小 B: 冷却水温 C: 杀菌温度 D: 食品种类 冷却食品前两小时内食品中心温度应从 多少℃冷却到 多少℃（） A: 75℃-60℃ B: 60℃-21℃ C: 60℃-8℃ D: 21℃-8℃ 罐头杀菌后的冷却时间与（ ）等因素有关。 A: 罐头大小 B: 冷却水温 C: 杀菌温度 D: 食品种类
