关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 （）不是糖在蛋糕中的作用。 A: 增味 B: 着色 C: 填充 D: 起发 （）不是糖在蛋糕中的作用。A: 增味B: 着色C: 填充D: 起发 答案： 查看 举一反三 （）不是面粉在蛋糕制作中的作用。 A: 起发作用 B: 搅拌 C: 拌匀 D: 形成组织 在麻辣味型的菜肴中，能起“味厚”作用的调料是( ) A: 花椒 B: 辣椒 C: 醋 D: 糖 塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是（） A: 增味 B: 乳化 C: 起泡 D: 酸度调节 在混凝土中，砂石主要起（）作用。 A: 包裹 B: 填充 C: 骨架 D: 润滑和填充 在食品加工中，食品香精主要起()作用。 A: 辅助 B: 稳定 C: 补充 D: 赋香 E: 矫味 F: 替代 G: 增香
