冷冻肉解冻方法主要有()、真空解冻法。
A: 空气解冻法
B: 液体解冻法
C: 蒸汽解冻法
D: 微波解冻法
A: 空气解冻法
B: 液体解冻法
C: 蒸汽解冻法
D: 微波解冻法
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
内容
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以下关于食品解冻的方法的叙述正确的是( )。 A: 全面解冻法、部分解冻法等 B: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等 C: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等 D: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
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在肉的解冻中,通过其分子自身发热从内部解冻的方法是( )。 A: 空气解冻法 B: 流水解冻法 C: 微波解冻法 D: 高频解冻法
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冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（） A: 低温解冻法 B: 流动水解冻法 C: 高温解冻法 D: 其他解冻法
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冻结食品常用的解冻方法有（ ）几大类。 A: 空气解冻法 B: 水解冻法 C: 电解冻法 D: 其他解冻法
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禽、畜原料肉汁流失最少的解冻方法是（ ） A: 流水解冻法 B: 自然缓慢解冻法 C: 加温解冻法 D: 微波解冻法