关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 当鱼体肌肉中的ATP分解完后，鱼体开始软化，这种现象成为（ ） A: 自溶 B: 解僵 C: 腐败 D: 酶解 当鱼体肌肉中的ATP分解完后，鱼体开始软化，这种现象成为（ ）A: 自溶B: 解僵C: 腐败D: 酶解 答案： 查看 举一反三 鱼体死后的细菌繁殖从解僵、自溶作用开始。（ ） 鱼体死后的细菌繁殖从解僵才开始。（ ） 动物屠宰后，肉的腐败变质一般开始于（ ）。 A: 僵直 B: 解僵 C: 自溶 D: 腐败 鱼类死后不久，鱼体即进入较短僵硬期；僵硬期后鱼体生物酶的作用迅速进入（）。 A: 腐败阶段 B: 自溶阶段 鱼贝类死后鲜度没有明显下降的阶段是（） A: 死后僵硬 B: 解僵 C: 自溶 D: 不存在
