关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 非酶褐变反应的影响因素和控制方法。 非酶褐变反应的影响因素和控制方法。 答案： 查看 举一反三 食品的褐变反应根据是否发生氧化可以分为美拉德反应和焦糖化反应，其中非氧化褐变又分为酶促褐变和非酶促褐变。 非酶褐变反应会造成下列哪些营养元素的损失（ 果蔬中的褐变反应分为酶促褐变和（ ）。 食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。 【填空题】食品的褐变包括酶促褐变和非酶褐变,非酶褐变包括 和 反应
