关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 中国大学MOOC: 食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（ ）。 中国大学MOOC: 食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（ ）。 答案： 查看 举一反三 食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（ ）。 A: 继续冷却 B: 冷凉 C: 冷却 D: 冻结 将肉体温度由冰点以下的温度提高到冰点以上的温度,并使冰结晶融化为水的过程称为( <br/>)。 A: 融化 B: 解冻 C: 回热 D: 回温 温度在冰点以上，食品的（）影响其Aw；温度在冰点以下，（）影响食品的Aw。 一般食品的冰点温度高于纯水的冰点温度。（） 中国大学MOOC: 水的三相点不是冰点，其三相点温度比通常的冰点温度低。
