制作戚风蛋糕主要是利用蛋的( )。
发泡性
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举一反三
内容
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戚风蛋糕使用全蛋打发
- 1
戚风蛋糕是采用分蛋法加工的蛋糕。( )
- 2
【判断题】戚风蛋糕制作需要加入蛋糕油
- 3
戚风蛋糕制作不能有油脂
- 4
戚风蛋糕使用全蛋打发 A: 正确 B: 错误
戚风蛋糕使用全蛋打发
戚风蛋糕是采用分蛋法加工的蛋糕。( )
【判断题】戚风蛋糕制作需要加入蛋糕油
戚风蛋糕制作不能有油脂
戚风蛋糕使用全蛋打发 A: 正确 B: 错误