制作戚风蛋糕主要是利用蛋的( )。
发泡性
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举一反三
内容
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戚风蛋糕使用全蛋打发
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戚风蛋糕是采用分蛋法加工的蛋糕。（ ）
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【判断题】戚风蛋糕制作需要加入蛋糕油
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戚风蛋糕制作不能有油脂
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戚风蛋糕使用全蛋打发 A: 正确 B: 错误