发酵面团发酵时产生的气体是（）
A: 氧气
B: 氢气
C: 二氧化碳
D: 一氧化碳
A: 氧气
B: 氢气
C: 二氧化碳
D: 一氧化碳
举一反三
- 有毒有害气体主要有（） A: 硫化氢 B: -氧化碳 C: 氧气 D: 二氧化碳
- 面团发酵后必须进行翻面，除去（），充入新鲜空气，使面团体积进一步膨胀。 A: 多余的水分 B: 一氧化碳气体 C: 二氧化碳气体 D: 面团搅拌产生的热量
- 27、气调保存法采取降低氧气含量，增加( )气体的含量，达到长期贮存目的。 A: A、氮气、一气化碳 B: B、一氧化碳、二氧化碳 C: C、二氧化碳、二氧化硫 D: D、二氧化碳、氮气
- 家禽粪便堆积发酵而产生的有害气体有氨气和() A: 一氧化碳; B: 二氧化碳 C: 氧气; D: 硫化氢; E: 甲烷
- 在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵产生乙醇和（） A: 氧气 B: 二氧化碳 C: 水 D: 一氧化碳