食品着色剂按其用途和性质可分为食品合成剂和食品天然着色剂两大类。
举一反三
- 下列关于着色剂和发色剂的有关说法正确的是（ ）。 A: 着色剂按来源分为天然着色剂和人工合成着色剂 B: 叶绿素、β-胡萝卜素、辣椒红是人工合成着色剂 C: 着色剂和发色剂给食品着色的原理相同 D: 亚硝酸盐能使肉类制品着色，因为它是一种着色剂
- 着色剂按照来源和性质，可分为（ ） A: 食品天然着色剂 B: 脂溶性着色剂 C: 食品合成着色剂 D: 水溶性着色剂
- 食用着色剂,是使食品着色后改善食品_____和______,从而提高商品价值的一类可食用物质。包括人工合成着色剂和_____________两大类。
- 食品护色剂和着色剂可以互通使用，都是使其上色的食品添加剂。
- 食品着色剂按照来源可分为 和 ，其中 安全性更高， 色泽鲜艳，着色力强。