关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 面粉加入热牛奶之前不需要进行过筛处理。（ ） 面粉加入热牛奶之前不需要进行过筛处理。（ ） 答案： 查看 举一反三 面粉加入热牛奶之前不需要进行过筛处理。( ) A: 正确 B: 错误 制作过程中的面粉不需要过筛 制作过程中的面粉不需要过筛 A: 正确 B: 错误 沸水面团在调制的面粉时候不需要过筛 泡芙制作过程中,下列说法错误的是( ) A: 泡芙实现中空结构是由于面粉预糊化吸水,烘烤时,水分蒸发产生蒸汽压所致 B: 鸡蛋分次加入是为了更彻底地乳化面糊 C: 面糊重新加热时,刚出现薄膜即可离火 D: 面粉与煮沸牛奶混合时,过筛后的面粉需要一次性加入
