使用隔夜的裹面粉需要过筛（）次，面粉执行（）废弃。
A: 1；周
B: 2；周
C: 1；日
D: 2；日
A: 1；周
B: 2；周
C: 1；日
D: 2；日
B
举一反三
内容
- 0
干油酥中面粉与油脂的比例一般为（）。 A: 2：1 B: 1：1 C: 1：2 D: 3：2
- 1
蛋黄糊中鸡蛋黄与淀粉（面粉）的用量比例是（）。 A: 1：1 B: 2：1 C: 1：2 D: 3：2
- 2
发酵粉的用量一般为面粉重量的（），馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%。 A: 2％-5％ B: 1％-5％ C: 2％-6％ D: 1％-6％
- 3
客户管家负责对所辖区域的日常巡视检查，并形成记录，对所辖区域每（）巡查，每周全履盖不少于（）次。 A: 周；2 B: 周；3 C: 日；2 D: 日；3
- 4
造成香辣鸡翅没有鳞片的原因有（） A: 未浸水 B: 正确执行插入挑起的裹粉方式 C: 面盆内面粉少于1/2 D: 没有正确执行筛粉