关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-06 肉的嫩化的主要方法有:( ) 6分 A: 酶法 B: 电刺激法 C: 高压法 D: 加热法 肉的嫩化的主要方法有:( ) 6分A: 酶法B: 电刺激法C: 高压法D: 加热法 答案: 查看 举一反三 肉的嫩化的主要方法有:( ) 6分 A: 酶法 B: 电刺激法 C: 高压法 D: 加热法 下列哪些方法可以提高肉的嫩化效果 A: 电刺激 B: 酶法 C: 醋渍法 D: 压力法 为了加快肉的嫩化速度,一般不可以采用哪种方法( ) A: 蛋白酶嫩化法 B: 电刺激法 C: 盐溶液嫩化 D: 碱嫩化法 目前已经开发出来对肉的嫩化技术包括有:(),电刺激法,醋渍法和压力法。 肉品工业中用以提高肉嫩度的方法中最常用的( ) 。 A: 电刺激 B: 低温吊挂自动排酸 C: 机械嫩化法 D: 酶法