关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 简述肉中水分含量对肉的品质影响。 简述肉中水分含量对肉的品质影响。 答案： 查看 举一反三 家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。 A: 水分含量 B: 脂肪含量 C: 维生素含量 D: 无机盐含量 水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是 （ ） 水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（） 肉的持水性指肉在___、___、___、___、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力 肉的色泽对肉的营养价值有重要影响，并决定着肉的食用品质和商品价值
