影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些？如何维持蛋白饮料的稳定性？
举一反三
- 影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些？如何进行调整？
- 影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些？ A: 浓度 B: 粒度 C: pH值 D: 电解质
- 蛋白饮料的质量要点是稳定性，包括状态稳定和风味稳定，尤其是状态稳定性，对于植物蛋白饮料多使用高蛋白、高油脂原料，使用抗氧化剂是提高蛋白质饮料稳定性的重要方法。
- 根据加工特性，植物蛋白饮料可分为（）蛋白饮料、（）蛋白饮料、（）蛋白饮料、（）蛋白饮料等。
- 蛋白饮料的质量要点是稳定性，包括状态稳定和风味稳定，尤其是状态稳定性，对于植物蛋白饮料多使用高蛋白、高油脂原料，使用_______是提高蛋白质饮料稳定性的重要方法。 A: 增稠剂 B: 营养强化剂 C: 防腐剂 D: 抗氧化剂