热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。
A: A肉
B: B鱼
C: C蛋
D: D家畜
A: A肉
B: B鱼
C: C蛋
D: D家畜
D
举一反三
内容
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拥有丰富植物蛋白的食物有()。 A: 鱼 B: 蛋、乳与禽畜内脏 C: 豆类及其豆制品 D: 肉
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家禽是指人类为满足肉、蛋等需要，经过长期饲养而驯化的（） A: 家畜 B: 野鸭 C: 鹅 D: 鸟类
- 2
冷菜从制作工艺上一般分为热制冷吃型和（ ）型两类。 A: 熟制冷吃 B: 冷制冷吃
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烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
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适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉,不应做的是( )。 A: 避免集中使用这些食物 B: 把大块肉材切成小块 C: 尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉 D: 一天一个蛋,每周吃一餐肉,约1000克