关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 刀上的腥味，可以用（）擦拭去除。 A: 花椒或大料 B: 黄酒或碘酒 C: 醋或生姜片 D: 火烧后再放到冰水里 刀上的腥味，可以用（）擦拭去除。A: 花椒或大料B: 黄酒或碘酒C: 醋或生姜片D: 火烧后再放到冰水里 答案： 查看 举一反三 鱼的腥味成分呈碱性，烹调时加入（）后，可以中和碱性，减弱腥气味。 A: 醋或酒 B: 葱或蒜 C: 盐或糖 D: 姜或大料 铜制品上面的锈斑可以用（）或（）擦拭。 腌腊肉的添加料主要有盐、糖、（）、料酒。 A: 花椒 B: 大料 C: 葱段 D: 姜片 制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。 A: A油热前面 B: B放入花椒、大料、葱、姜前 C: C放入花椒、大料、葱、姜后 D: D和花椒、大料、葱、姜同时下锅 沿着刀具前进方向观察，刀具中心轨迹偏在工件轮廓的左边时，用（）补偿指令。 A: 右刀或后刀 B: 左刀 C: 前刀或右刀 D: 后刀或前刀
