亚硝酸盐食物中毒又被称为“醉谷病”。
举一反三
- 以下不属于食物中毒范畴的是（） A: 沙门氏菌引起的胃肠炎 B: 赤霉病麦引起的醉谷病 C: 鱼、虾引起的食物过敏 D: 亚硝酸盐中毒 E: 四季豆中毒
- “醉谷病”指的是（）食物中毒。 A: 霉变甘蔗 B: 黄曲霉毒素 C: 赤霉病麦 D: 亚硝酸盐
- 能引起“醉谷病”的是（）。 A: 砷中毒 B: 锌中毒 C: 亚硝酸盐中毒 D: 赤霉病麦中毒
- 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（） A: 硝酸还原成亚硝酸； B: 硝酸还原成NH3； C: NH3转化成亚硝酸； D: 铵盐转化成亚硝酸； E: 亚硝酸盐转化成硝酸盐。
- 亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：