关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 葡萄在转色期什么达到最大值?()。 A: 糖 B: 单宁 C: 色素 D: 酸 葡萄在转色期什么达到最大值?()。A: 糖B: 单宁C: 色素D: 酸 答案： 查看 举一反三 酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（） A: 色素、苦油、水分 B: 色素、单宁、苦油 C: 酸、糖、水分 D: 酸、糖、芳香成分 单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的（）与单宁有关。 A: 褐变 B: 美拉德反应 C: 糖色反应 D: 后熟 葡萄（）由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的变化，决定了葡萄酒的口感 属于正常葡萄果实构成成分的是（） A: 水解单宁 B: 缩合单宁 C: 儿茶酸 D: 醌 摄氧率γ在什么期达到最大值？ A: 对数期 B: 减速期 C: 稳定期 D: 延迟期
