在连续的发酵过程中使用的发酵菌株的生产力、发酵产率等一系列的指标下降的现象是（）。
A: 菌种保藏
B: 菌种退化
C: 菌株复壮
D: 菌种改良
A: 菌种保藏
B: 菌种退化
C: 菌株复壮
D: 菌种改良
B
举一反三
- 地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中所有菌株都能用来作为生产菌种。
- 发酵工程涉及的发酵技术主要包括【】 A: 菌种筛选与保藏 B: 菌种鉴定与分析 C: 发酵培养基制备技术 D: 发酵过程控制优化技术 E: 发酵过程配套技术
- 工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。 A: 所有微生物 B: 部分微生物 C: 部分微生物菌株 D: 所有微生物菌株
- 菌株选育的目的不包括 () A: 改良菌种性状,改善发酵过程 B: 提高目标产物产量和产品质量 C: 增加产物的类型改良菌种性状,改善发酵过程 D: 改造生物合成途径,获得高产新产品或提高利用廉价原料的能力
- 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
内容
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发酵工程包括菌种选育、菌种生产、代谢产物发酵和分离以及微生物机能的利用等。
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酸奶发酵过程中的主要发酵菌种有__________。
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沼气发酵启动时，接种菌种的（ ）会影响后续发酵和产气。 A: 菌种的有效成分 B: 菌种的活性 C: 接种量的多少 D: 菌种的纯度
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现代发酵技术包括（ ） A: 菌种选育 B: 代谢产物的发酵 C: 菌种生产 D: 产物分离
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蒸馏酒的生产有的使用混合菌种，有的使用纯菌种，有的用固态发酵，有的用液态发酵。