论述GMP与SSOP的关系
GMP是食品加工企业必须达到的基本条件；SSOP是企业为达到GMP要求而制定的在食品生产加工有关过程中实施清洗、消毒和保持卫生的作业指导文件；GMP是政府有关部门制定的强制性规定；SSOP是企业内部的管理文件GMP的规定是原则性的；SSOP的规定是具体的。GMP是制定SSOP计划的依据，是SSOP的法律基础；SSOP是落实GMP的要求，指导卫生操作管理具体实施“作业指导书”。GMP的目的是保证生产出符合安全卫生要求的食品；SSOP的目的是使企业达到GMP的要求。
举一反三
- 智慧职教: 关于GMP、SSOP、HACCP体系的关系正确的是：
- 美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。
- “危害分析与关键控制点”体系简称为（ ）。 A: SSOP B: HACCP C: GMP D: ISO
- 糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（） A: GMP、SSOP、HACCP B: GMP、ISO、HACCP C: HACCP D: ISO、SSOP、HACCP
- 食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？ A: HACCP B: GMP、SSOP、HACCP C: GMP、ISO、HACCP D: ISO9000、SSOP、HACCP
内容
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下列哪一项描述是正确的? A: HACCP是IS09000的基础 B: IS09000是HACCP的基础 C: GMP、SSOP是HACCP的基础 D: HACCP是GMP，SSOP的基础
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净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？ A: GAP、GMP、SSOP、HACCP B: GMP、ISO、HACCP C: GAP、ISO、HACCP D: ISO、SSOP、HACCP
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净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（） A: GAP、GMP、SSOP、HACCP B: GMP、ISO、HACCP C: GAP、ISO、HACC D: ISO、 SSOP、HACCP
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食品安全质量管理体系不包括（） A: GLP B: GMP C: SSOP D: HACCP E: ISO9000
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GMP中最关键最基本的内容是卫生标准操作程序(SSOP),其主要内容有哪些?