关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（） A: 酸类 B: 黄酮类化合物 C: 蛋白质 D: 糖 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）A: 酸类B: 黄酮类化合物C: 蛋白质D: 糖 答案： 查看 举一反三 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（ ）。 A: 酚类 B: 蛋白质 C: 酸类 D: 糖 酶促褐变是黄酮类或酚类物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象 【判断题】褐变分为 ( 酶促褐变 ) 和(非酶促褐变) 水果褐变为酶促褐变，酶促褐变想要发生需要（）参与。 A: 酚类化合物 B: 氧气 C: 氮气 D: 多酚氧化酶 食品褐变的原因（）。 A: 酶促褐变 B: 非酶褐变 C: 涂抹褐变 D: 物理褐变
