下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是（）。
A: A油发
B: B盐发
C: C碱法
D: D水发
A: A油发
B: B盐发
C: C碱法
D: D水发
D
举一反三
内容
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哪种涨发是应用范围最广的（） A: 油发 B: 水发 C: 盐法 D: 碱发
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干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 A: A煮发 B: B焖发 C: C泡发 D: D水发
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下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。 A: 鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发 B: 油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状 C: 膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理 D: 油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质
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在下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是( )。 A: 鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发 B: 油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状 C: 膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理 D: 油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质
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常用涨发干蹄筋的方法有______。 A: 水发 B: 油发 C: 盐发 D: 蒸发 E: 泡发