分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。
A: A主次分明
B: B物尽其用
C: C充分利用
D: D降低成本
A: A主次分明
B: B物尽其用
C: C充分利用
D: D降低成本
举一反三
- 分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。 A: A主次分明 B: B物尽其用 C: C充分利用 D: D降低成本
- 常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。 A: 合理分档取料 B: 科学的加工措施 C: 原料的充分利用 D: 提高使用效率
- 从分档取料、物尽其用的角度出发,适宜煮汤的原料是_________ A: 鸡脯 B: 鸡腿 C: 鸡肝 D: 鸡架
- 配棉的目的是什么？（ ） A: 合理利用原料 B: 保持生产和成纱、织物质量的相对稳定 C: 节约原料、降低成本 D: 增加花色品种
- 属于植物性原料的初加工范畴。 A: 清洗 B: 分档取料 C: 切丝 D: 挂糊