关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。 A: 合理分档取料 B: 科学的加工措施 C: 原料的充分利用 D: 提高使用效率 常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。A: 合理分档取料B: 科学的加工措施C: 原料的充分利用D: 提高使用效率 答案： 查看 举一反三 分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。 A: 主次分明 B: 物尽其用 C: 充分利用 D: 降低成本 分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。 A: A主次分明 B: B物尽其用 C: C充分利用 D: D降低成本 原料成本控制就是在原料的加工生产过程中，采取一定的管理措施，防止和克服原料的损失与浪费。 影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量、技术水平和（）等。 A: 加工要求 B: 原料种类 C: 原料数量 D: 工作态度 鲜活原料初步加工原则的是合理选用原料进行加工。
