蛋黄中含丰富的( )。
A: 蛋白质
B: 中性脂肪
C: 磷脂
D: 胆固醇
E: 铁
A: 蛋白质
B: 中性脂肪
C: 磷脂
D: 胆固醇
E: 铁
A,B,C,D,E
举一反三
内容
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鸡蛋的（）中的脂肪含有磷脂，是一种天然的理想乳化剂。 A: 蛋白 B: 浅色蛋黄 C: 深色蛋黄 D: 蛋黄
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生物膜由磷脂，（），糖脂和蛋白质构成。 A: 类固醇 B: 胆固醇 C: 豆固醇 D: 糖原
- 2
乳糜微粒的主要成分是______。 A: 内源性脂肪 B: 外源性脂肪 C: 磷脂 D: 蛋白质 E: 胆固醇
- 3
鸡蛋蛋白质是优质蛋白质，所以鸡蛋清是最好的食物，而蛋黄含脂肪和胆固醇，不宜吃。
- 4
蛋黄中蛋白质含量低而胆固醇含量高,所以蛋黄的营养价值不及蛋白。