制作花色蒸饺的馅心稍（）一点较好
硬
举一反三
内容
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豆沙包、蒸饺、包子用填入法上馅。
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四喜蒸饺的上馅方法为（）。 A: 包馅法 B: 拢馅法 C: 夹馅法 D: 镶馅法 E: 捻团法
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请选择下列一叙述正确的句子（）。 A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点 B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
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温水面团常用于制作家常饼、蒸饺、花式蒸饺、烧卖等（）
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制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。 A: 生粉 B: 豆粉 C: 糯米粉 D: 熟面粉