关键控制点监控就是要（ ）。
A: 建立关键控制点（CCP）监控要求
B: 建立纠正措施
C: 寻找监控的对象
D: 选择监控方法
A: 建立关键控制点（CCP）监控要求
B: 建立纠正措施
C: 寻找监控的对象
D: 选择监控方法
A
举一反三
- 一个关键控制点监控的计划通常由()组成。 A: 监控的对象 B: 监控的方法 C: 监控的频率 D: 监控的数量 E: 监控人员
- 一个关键控制点监控的计划通常由（）组成。 A: A监控的对象 B: B监控的方法 C: C监控的频率 D: D监控人员
- HACCP计划的内容包括()。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 确定关键控制点的监控系统 D: 建立纠正和纠正措施 E: 监视的记录保持
- 对于CCP点，需要监控内容有() A: 监控方法 B: 监控对象或设备 C: 监控频率 D: 监控人员
- HACCP原理的基础是()。 A: 确定关键控制点 B: 建立关键限值 C: 关键控制点的监控 D: 危害分析与控制措施
内容
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HACCP的七大原理包括以下哪些？（） A: 危害分析和预防措施（HA） B: 确定关键控制点（CCP） C: 建立监控程序（M） D: 建立关键界限（CL）
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在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。 A: 选择控制点；选择关键点 B: 选择控制点；对管理人员的控制 C: 选择关键点；选择控制点 D: 选择控制点；观察控制点外的异常偏差
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【判断题】()关键控制点(CCP)控制的是影响食品安全的显著危害,但显著危害的引入点不一定是关键控制点(CCP)。
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以政策的重点作为监控的核心的监控方式是（）。 A: 目标监控 B: 关键点监控 C: 自我监控 D: 逐级监控
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食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容（） A: 微生物监控指标 B: 取样和检测方法 C: 取样点、监控频率 D: 评判原则和整改措施