根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
干制品；酱卤制品；油炸制品
举一反三
- 中国大学MOOC: 禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）
- 根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10大类,包括( )熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。 A: 香肠制品 B: 火腿制品 C: 腌腊制品 D: 酱卤制品
- 根据（）的不同，常将纯肉制品分为腌腊制品，灌肠制品，脱水制品和其他制品。 A: 干制法 B: 腌渍法 C: 加工方法 D: 烟熏制法
- 海洋水产品加工的三大传统产品是（）。A.水产工艺品、干制品和罐制品B.腌熏制品、干制品和调味品C.腌熏制品、调味品和罐制品D.腌熏制品、干制品和罐制品（1.0分）
- 加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。 A: 干制品 B: 湿制品 C: 水制品 D: 油制品
内容
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生熏制法在腌腊制品中最为常见。
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根据原料的不同可分为果蔬制品、-----制品；肉禽制品；乳制品等。
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酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
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畜兽制品指畜受累的（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。
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香肠是我国传统的风味肉制品，属于（）。 A: 腌腊制品 B: 脱水制品 C: 灌肠制品 D: 风干制品