按宴席菜品构成特征来划分，宴席可以分为
A: 仿古宴席
B: 餐桌服务式宴席
C: 风味宴席
D: 全类宴席
E: 自助式宴席
A: 仿古宴席
B: 餐桌服务式宴席
C: 风味宴席
D: 全类宴席
E: 自助式宴席
A,C,D
举一反三
内容
- 0
【多选题】宴席台面按餐饮风格分为哪几类? A. 中餐宴席台面 B. 西餐宴席台面 C. 中西混合宴席台面
- 1
宴席热菜一般占宴席菜品的（）。 A: A30% B: B45% C: C60% D: D70%
- 2
在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？
- 3
宴会台面按照餐饮风格划分为：（） A: 观赏台 B: 中餐宴席台面 C: 西餐宴席台面 D: 中西混合宴席台面
- 4
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。