Aw相同的食品，其含水量也相同。
举一反三
- 水分含量相同的食品，其Aw亦相同。
- 以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是 A: 不同种食品水分含量相同，往往Aw值相同 B: 同种食品一般水分含量越高，其Aw值越小 C: 不同种食品即使水分含量相同，往往Aw值也不同 D: 水分含量和水分活度的关系不明确
- 固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量（）
- 冰点以上和冰点以下的aw对食品影响是相同的
- 判断(1分)随着温度升高,水的配位数增多,故提高了水的密度。() A: √ B: √ C: √ D: ×<br/>9判断(1分)Aw相同的食品,其含水量也相同。(B) E: ×<br/>10判断(1分)一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。(A) F: ×