拍刀又称拍铁，主要用于（）。
A: 拍碎葱蒜、胡椒等物
B: 拍砸带筋原料
C: 拍砸带壳原料
D: 拍砸各种肉类
A: 拍碎葱蒜、胡椒等物
B: 拍砸带筋原料
C: 拍砸带壳原料
D: 拍砸各种肉类
D
举一反三
内容
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（）适宜加工韧性较大的原料，或是需要拍制较薄的原料。 A: 直拍 B: 拉拍 C: 推拍 D: 推拉拍
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（）适宜加工较嫩的原料，或是原料的开始阶段。 A: 直拍 B: 拉拍 C: 推拍 D: 推拉拍
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拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。
- 3
羽毛球拍用于击球的部分叫？ A: 拍圈 B: 拍框 C: 拍弦面 D: 拍柄
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四拍子歌曲，每小节有四拍，它们的强弱关系是？ A: 第一拍是强拍，第二拍是弱拍，第三拍是强拍，第四拍是弱拍 B: 第一拍是强拍，第二拍是弱拍，第三拍是次强拍，第四拍是弱拍 C: 第一拍是强拍，第二拍是弱拍，第三拍是弱拍，第四拍是弱拍