苯并芘污染食品的途径？
（1）环境中苯并芘污染，含碳燃料及有机物的热解的产物，煤、石油、煤焦油、天然气、烟草、木柴等不完全燃烧及化工厂、橡胶厂、沥青、汽车废气、抽烟等都会产生，从而造成污染。（2）食品在加工过程中，如烟熏和火烤食品，常因油的滴落燃烧造成对食品污染，机油污染，榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染。烘烤中，温度过高，食品中脂类、胆固醇、蛋白质发生热解，经过环化和聚合形成大量的多环芳烃，其中以苯并芘为最多。（3）食品在储运过程中，储藏容器的污染，如啤酒常因储存在涂有沥青的酒槽中受到污染。直接进口的食品，在销售运输过程中受灰尘的污染，也可以使苯并芘升高。（4）生物合成，很多细菌、藻类以及高等植物体内都能合成苯并芘。
举一反三
内容
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简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
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微生物污染食品的途径通过 、 、 和 而污染。
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什么食品的细菌污染，污染途径有哪些？
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食品的苯并芘
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食品污染的途径有哪些？