蛋白质含量越高、必需氨基酸种类越齐、氨基酸含量及比值越接近人体蛋白质构成模式，蛋白质的营养价值越高。
举一反三
- 食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越高
- 关于蛋白质营养价值的描述正确的是( ) A: 氨基酸含量越多，种类越齐全，营养价值越高 B: 非必需氨基酸的含量越多，种类越齐全，营养价值越高 C: 必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近，营养价值越高 D: 与蛋白质的组成无关，只取决于蛋白质消化和吸收的程度
- 有关优质蛋白的说法，正确的是( ) A: 鸡蛋蛋白质属于优质蛋白 B: 食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，必需氨基酸被机体利用的程度也越高，则食物蛋白质的营养价值越高 C: 植物性蛋白质中的限制性氨基酸多为苯丙氨酸 D: 某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，和人体接近的，属于优质蛋白。
- 膳食蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质构成越接近，其营养价值越高。（ ）
- 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高