关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 解冻僵硬的主要特征是（）。 A: 有较硬的口感 B: 解冻时肌肉显著收缩变形 C: 液汁流失量增大 D: 新鲜度严重下降 解冻僵硬的主要特征是（）。A: 有较硬的口感B: 解冻时肌肉显著收缩变形C: 液汁流失量增大D: 新鲜度严重下降 答案： 查看 举一反三 解冻僵硬的主要特征是（）。 冷冻肉在烹饪之前，通常需要解冻。解冻时营养成分会流失，并且风味也会下降，肉质老化,口感差。 冷冻肉在烹饪之前，通常需要解冻。解冻时营养成分会流失，并且风味也会下降，肉质老化,口感差。 冷冻肉在烹饪之前，通常需要解冻。解冻时营养成分会流失，并且风味也会下降，肉质老化,口感差。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 8、冷冻肉在烹饪之前，通常需要解冻。解冻时营养成分会流失，并且风味也会下降，肉质老化,口感差。
