蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。
A: 蛋白质主观消化率
B: 蛋白质最大消化率
C: 蛋白质表观消化率
D: 蛋白质真消化率
E: 蛋白质最低消化率
A: 蛋白质主观消化率
B: 蛋白质最大消化率
C: 蛋白质表观消化率
D: 蛋白质真消化率
E: 蛋白质最低消化率
C,D
举一反三
内容
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蛋白质功效比值是表示蛋白质的______ A: 蛋白质含量 B: 蛋白质利用率 C: 蛋白质消化率 D: 蛋白质表观消化率 E: 蛋白质真消化率
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蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（） A: 表观消化率大于真消化率 B: 表观消化率小于真消化率 C: 表观消化率等于真消化率 D: 计算真消化率时不包括粪代谢氮 E: 计算真消化率时包括尿代谢氮
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酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。（)
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蛋白质功效比值是评价蛋白质的( )指标。 A: 消化率 B: 表观消化率 C: 真消化率 D: 利用率
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膳食中蛋白质的营养学评价包括：（ ） A: 蛋白质利用率 B: 蛋白质排出率 C: 蛋白质消化率 D: 蛋白质含量