老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少（）
A: 60℃
B: 65℃
C: 70℃
D: 74℃
A: 60℃
B: 65℃
C: 70℃
D: 74℃
举一反三
- 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。 A: 70 B: 75 C: 80 D: 85
- 加热时食品中心温度应不低于（）。 A: 50℃ B: 60℃ C: 65℃ D: 70℃
- 王师傅在进行热链食品加工完毕后，放置于保温或加热设施中保存，食品中心温度不得低于多少℃？（） A: 70℃ B: 75℃ C: 60℃ D: 65℃
- 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。 A: 74℃以上和78℃以上 B: 70℃以上和74℃以上 C: 76℃以上和74℃以上 D: 74℃以上和70℃以上
- 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。 A: 70℃ B: 65℃ C: 60℃ D: 55℃