重庆江湖菜最大特点是什么？
土、粗、杂。
举一反三
内容
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江湖菜是相对于“正宗菜”而言的菜式，它最先发迹于( )的大排档、小酒家。 A: 四川 B: 云南 C: 湖南 D: 重庆
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（ ）以婉约雅致，文化韵味浓厚著称，特点是荤素并用。 A: 重庆菜 B: 成都菜 C: 潮州菜 D: 闽南菜
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川菜以成都、重庆两地的菜肴为代表，它的特点是以什么著称？代表菜有哪些？（至少说出三种）
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色谱分析法的最大特点是什么？它有什么类型？
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谭家菜的特点是什么？