关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 羊角、丹麦面包品种差异，搅拌速度和时间也有区别。 羊角、丹麦面包品种差异，搅拌速度和时间也有区别。 答案： 查看 举一反三 羊角、丹麦面包最后醒发要根据品种大小和要求决定最后醒发（）。 A: 时间 B: 温度 C: 湿度 D: 工艺 羊角、丹麦面包的面团搅拌过程中（）是一个重要环节。 A: 面筋扩展阶段 B: 原料混合阶段 C: 搅拌初步阶段 D: 面团完成阶段 丹麦面包制品种类的差异，其原料之间的（）也有区别。 A: 成本 B: 预算 C: 质量 D: 配比 羊角丹麦面团搅拌过程有三个阶段：原料混合、（）、面团完成。 A: 搅拌时间 B: 面筋扩展 C: 原料配比 D: 搅拌温度 羊角丹麦面包的烘烤温度一般在（）。 A: 130~190℃ B: 140~200℃ C: 160-210℃ D: 170~220℃
